Bœuf Charolais « Circuit Court »
Laurent d’Autrey est chef d’exploitation « Le Meix de la Forge » à Saint-Seine sur Vingeanne, qui a été créée en 2011.
Sa spécialité le bœuf de qualité bouchère de race Charolaise.
Son père et son grand-père étaient déjà bouchers sous les Halles de la ville de Dijon.
Serge Alviset est à la tête de l’entreprise familiale avec pour motivation “ les circuits courts”.
