C’est « la politique de l’entreprise » depuis son installation en Gaec en janvier 2024. En bovin laitier AB, « on ne produit pas forcément moins, on peut produire autant », scande le jeune producteur, qui a choisi l’exploitation reprise pour qu’elle soit « rentable ».
Malgré la crise du lait bio, le jeune homme a confiance en l’avenir, même « s’il ne faut pas installer pour installer ». « La filière doit être structurée, durable, avec un marché derrière », met-il en avant.
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