RECETTE - Vous n’avez pas entendu parler du chocolat « Dubaï » ? C’est que vous ne passez pas beaucoup de temps sur TikTok - et grand bien vous en fasse. Depuis plusieurs mois, les vidéos d’utilisateurs en train de déguster ces tablettes de chocolat, fourrées à la crème de pistache et aux cheveux d’ange, se multiplient sur le réseau social et ailleurs.
Pour réaliser votre tablette de chocolat Dubaï, il vous faut :
230 g de chocolat au lait
170 g de kadaïf (cheveux d’ange)
30 g de beurre
3 grosses cuillères à soupe de pâte/crème de pistache
1 pincée de fleur de sel
Commencez par faire fondre 150g chocolat au bain-marie, jusqu’à ce qu’il ait une texture bien lisse. Tapissez le fond de votre moule avec le chocolat fondu, afin que ce soit bien réparti et que cela remonte légèrement sur les bords. Mettez au frais pour que cela prenne.
Ensuite préparez la garniture. Découpez les cheveux d’ange en petits morceaux et placez-les dans une poêle avec du beurre. Faites dorer le tout puis mélanger le kadaïf avec trois grosses cuillères de crème de pistache.
Étalez le mélange sur le chocolat qui a durci et repartissez-le de manière uniforme. Refaites la même chose avec le rest de chocolat et recouvrez la garniture de manièrela plus lisse possible. Mettez au frais une nuit et dégustez !
