Le Minimistan est loin d'être un simple bar. Ce lieu, logé dans l'ancien couvent des Minimes, a vu le jour après un appel à projet de la ville. Il centralise espaces de restauration, de travail et de détente, tout en encourageant les échanges et en respectant une éthique sociétale forte.
Après le co-working, le bar et la cantine, c'est une distillerie nommée L'Alchimisterie qui a été montée au cœur du lieu. La production de gin a déjà été récompensée de la médaille d'argent du concours général agricole de Paris, moins d'un an après sa création.
Pour répondre à un maximum d'envies, l'équipe du Minimistan propose aussi des activités culturelles, manuelles ou sportives. Cet après-midi, c'est une session de drink and draw , traduisez buvez et dessinez qui prend place dans le bar. Les événements sont ouverts à tous, amateurs comme professionnels, l'objectif étant simplement de se réunir autour d'une activité commune.
Avec de nombreux projets sont en cours d'élaboration, comme la création d'un hostel, le Minimistan a de beaux jours devant lui.
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