La pandémie et les mesures sanitaires qui ont été prises ont fortement fragilisé le secteur de la restauration. Philippe Etchebest, chef cuisinier star, fait part des difficultés qu'il a rencontrées et des conséquences sur son restaurant.
À l'occasion de la sortie de son livre "Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor" (éd.Albin Michel), Philippe Etchebest se confie à Yahoo.
Interview : Alexandre Delpérier
