اعتاد رزوان كاسيم بانتظام ارتياد «لا كانتين دو فوبور» أحد أفخم الشوارع الباريسية، والواقع في 105 شارع فوبور وفي هذه الأثناء تشكلت صداقة بينه وبين مالِكَيْه بيير بيراجان وهيلينا بارابوشي. وفي الأعوام اللاحقة، أصبح رزوان ومالكي المطعم شركاء أعمال منذ أكثر من 9 سنوات، والتي أثمرت نقل التجربة الباريسية في المطاعم الراقية إلى قلب دبي النابض بالأعمال وروح الريادة.
