柳州羅仙は、川のカタツムリが付いた柳州米麺としても知られています。 夏は甘いタケノコを処理する季節です。 たけのこの漬け物を作りました。 川のカタツムリと豚骨を何時間も煮込んで美味しいストックを作ります。 一握りのビーフン、野菜のスライス、タケノコのピクルスとインゲン、「キクラゲ」菌の塊、大根の乾燥。 サーブする直前に、ピーナッツと豆腐の皮を炒め、スプーン一杯のラー油を加えます。 酸味、辛味、風味、食欲をそそる、蒸し焼き-これが、中国の無形文化遺産の1つとしてリストされている伝説的な料理である柳州「Luosifen」のボウルが作られる方法です。
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