재료
* 갈빗살 양념 : 갈비살, 간장, 참깨, 다진 마늘, 다진 파, 다진 양파, 참기름, 설탕or올리고당, 전분
* 토핑 : 브로콜리, 양파, 청피망, 홍피망, 파마산 치즈
조리과정
1. 양파 1/4, 파(흰부분) 1개, 마늘 6개를 다지고 설탕, 깨, 참기름을 갈비살 440g에 양념하고 후추로 간하고 물을 살짝 넣어 재워둔다.
2. 중푼 팬에 토르띠야를 가볍게 굽고 올리브유를 살짝 뿌려 180도 오븐에서 8분간 굽는다.
3. 양파 1/2 , 청피망/홍피망 1/2개를 채썰고 브로콜리는 위에 부분만 잘라준 뒤 올리브유
두른 팬에 볶은 뒤 소금/후추 간 하고 식힌다.
4. 양념에 재워둔 갈비살을 강불에 달군 팬에 카놀라유를 두르고 굽는다.
5 갈비양념이 남은 팬에 전분물로 농도를 맞춰 소스를 만든다.
6. 오븐에서 구운 토르띠야 위에 갈비소스를 바르고 갈비 - 볶은 채소- 브로콜리 -
송송 썰은 청양고추 - 파마산치즈를 그레이터로 갈아 올린다.
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