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Sur le plan de travail :
- 250 g de champignons de Paris
- 150 g de jambon blanc
- 1 oignon
- 1 poignée de persil
- sel et poivre
- 1 pincée de muscade
- huile
- 2 pâtes feuilletées
- 2 filets de boeuf
- 10 tranches de fromage
- jaune d'oeuf
Aux fourneaux !
1) Coupez les champignons en petits morceaux puis coupez également le jambon, l'oignon et le persil. Mettez le tout dans un grand saladier.
2) Faites revenir le tout dans une poêle puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Retirez du feu et laissez refroidir.
3) Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail et formez un rond au milieu avec le mélange aux champignons.
4) Faites cuire les filets et assaisonnez-les de sel et de poivre puis disposez-les en rond par-dessus le mélange aux champignons. Déposez les tranches de fromage sur les filets de viande.
Étalez le jaune d'oeuf autour de la viande et au milieu du cercle.
5) Déposez ensuite l'autre pâte feuilletée par-dessus. Avec un verre, appuyez au centre du cercle pour en retirer la pâte.
Coupez ensuite la pâte autour de l'anneau en laissant 1 à 2 cm de bords. Avec une fourchette, appuyez sur les bords pour bien les sceller. Enduisez le tout de jaune d'oeuf.
6) Enfournez le tout à 185 °C pendant 45 minutes.
Bon Ap' !
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