Huevos estrellados con aguacate y germinados / Cocinemos juntos

Ingredientes:

1 T Germinados (Alfalfa, rábano etc)
1 c Jugo de limón
Sal y pimenta
2 C Aceite de oliva
2 Huevos
Hojuelas de chile árbol
2 Tortillas de harina integral
Salsa roja
30 G Queso Cotija
Rebanadas de aguacate