Υλικά για το κέικ (Ingredients for the cake):
-6 αυγά (6 eggs)
-360γρ. καστανή ζάχαρη (360gr. brown sugar)
-350ml ηλιέλαιο (350ml sunflower oil)
-350γρ. αλεύρι που φουσκώνει (350gr. self raising flour)
-1 κ.γ. μοσχοκάρυδο (1 tsp. nutmeg)
-1/2 κ.γ. κανέλα (1/2 tsp. cinnamon)
-ξύσμα από 1 πορτοκάλι (zest from 1 orange)
-60γρ. ινδοκάρυδο (60gr. coconut flakes)
-300γρ. τριμμένα καρότα (300gr. grated carrots)
Για την κρέμα (For the cream):
-80γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (80gr. butter at room temperature)
-200γρ. κρέμα τυρί (200gr. cream cheese)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)
-100γρ. άχνη (100gr. powdered sugar)
