[앵커]
즐거운 명절이지만 먹을 게 많아서 자칫 폭식하기 쉽고 다이어트에도 차질을 빚을 수 있겠죠.
이런 때 소화가 잘되면서 성인병에 좋고 칼로리도 낮은 떡국을 끓여 먹으면 좋을 텐데요,
김학무 기자가 몸에 좋은 기능성 떡국을 소개해드립니다.
[기자]
하얀 김과 함께 모습을 드러내는 설 음식 떡국.
그릇에 담아보니 흰색은 물론 노란색과 쑥색, 분홍색 등 5가지 색의 떡이 한데 어우러져 우선 보기가 좋습니다.
검은색 떡국과 붉은색 떡국, 전통적인 흰색 떡국 역시 먹음직스럽습니다.
[정연희 / 경기도 화성시 동탄신도시 : 예전에는 흰색 떡국으로만 먹었는데 요즘에는 검은색 빨간색 노란색 다양한 색깔로 끓이니까 보기에도 좋고 먹음직스러워서 좋았던 것 같아요.]
보기 좋은 떡이 몸에도 좋은 법.
싹을 틔운 현미로 만든 오색 떡국은 비타민과 아미노산이 많아 면역력을 높이고 성인병 예방에 좋습니다.
소화가 잘되는 기능성 쌀로 만든 흰떡은 성장기 청소년과 영양식으로 제격입니다.
검은 쌀인 흑진주로 만든 검은색 떡은 안토시아닌이 많아 노화예방에 좋고 홍국쌀로 만든 붉은색 떡은 몸에 해로운 콜레스테롤을 낮춰줍니다.
떡국을 끓이는 육수 역시 사골 대신 닭고기로 만들면 칼로리도 적고 구수한 맛도 더한 것으로 나타났습니다.
[오세관 / 국립식량과학원 농업연구관 : 이런 기능성 쌀로 떡국을 만들면 필수 아미노산, 안토시아닌 등 다양한 기능성을 섭취하게 되고 쌀 소비에 크게 기여할 것으로 생각됩니다.]
기능성 쌀과 닭고기 육수로 만든 떡국이 건강한 명절을 보내는 데 도움이 되겠지만, 무엇보다 기름진 음식을 폭식하지 않는 것이 더 필요해 보입니다.
YTN 김학무[[email protected]]입니다.
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