▼ショートケーキの作り方\r
たっぷりのクリーム感とイチゴの酸味のハーモニーが楽しめる、日本で大人気のスイーツです。\r
定番ケーキですが、意外に作るのは難しく、スポンジの生地づくりやスライス、クリームの泡立てなど、技や加減で技術を要します。\r
濃厚なクリームが好きな方は乳脂肪分が高い生クリームを使ってください。\r
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▼材料 15cmのケーキ型（5号）の場合\r
＜スポンジ生地＞\r
卵 2個\r
砂糖 60g\r
薄力粉 60g\r
無塩バター 20g\r
※バターは湯せん、または電子レンジで溶かしておきます\r
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＜シロップ＞\r
水 50cc\r
砂糖 25g\r
キルシュ酒（さくらんぼのリキュール） 大さじ1\r
※キルシュ酒はコアントローなど果実系のリキュールを使うと良いでしょう\r
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＜クリーム＞\r
生クリーム 200cc\r
砂糖 大さじ1\r
キルシュ酒 小さじ1\r
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イチゴ１パック\r
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▼主な道具\r
ケーキ型（5号・15cm）\r
ハンドミキサー\r
ボウル\r
金ざる\r
回転台（あると便利）\r
ケーキクーラー（網など）\r
絞り袋、口金\r
ゴムべら\r
刷毛\r
クッキングペーパー\r
パレットナイフ\r
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▼作り方手順\r
1:15 ケーキ型にペーパーを敷く\r
1:47 シロップづくりとオーブン予熱\r
2:04 スポンジ生地をつくる\r
4:54 イチゴの準備\r
5:47 スポンジのスライス\r
6:29 クリームづくり\r
7:23 仕上げ・トッピング\r
10:57 ケーキをキレイにカットする方法\r
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