يعتبر لحم الضأن أو الإبل المشوي من أفضل الأطعمة التي يتناولها العرب بصفة عامة وفي السودان بشكل خاص، لذلك تلقى جلسات الشواء رواجا كبيرا، ولها طقوس مميزة ومتعة كبيرة بين السودانيين وغيرهم.
