بیشتر غذایی که می خریم درون بسته های پلاستیکی و فلزی و غیره است و در نتیجه ذخیره سازی و حمل آن آسان است. اما چگونه می توان اطمینان حاصل کرد که این بسته بندی غذایی برای سلامت ما بی خطر است؟
امروزه از موادی خاص در ظروف پلاستیکی استفاده شده است که آنها را انعطاف پذیر می کند. اطلاعات مربوط به غذاها هم بر روی جعبه های مقوایی به شکل رنگی حک شده است اما آیا ما باید از تماس این مقدار از مواد شیمیایی با مواد غذایی مان نگران باشیم؟ برای پاسخ به این سوال دانشمندان در مرکز تحقیق مشترک به مطالعه فعل و انفعال شیمیایی ظروف و شیوه های مختلف بسته بندی با غذاها می پردازند.
کاترین سیمونو، شیمیدان غذایی و رئیس آزمایشگاه مرجع اروپایی برای تماس مواد غذایی می گوید: «بسته بندی ها با مواد بسیار متفاوتی انجام می شوند. در عمل ما پلاستیکها را داریم، همچنین کنسروها را داریم که فلزی هستند و تنها پوششی بی رنگ دارند. در نتیجه موادی داریم که خوراکی نیستند و همواره این امکان وجود دارد که برخی از مواد تشکیل دهنده این مواد بتوانند به درون مواد غذایی راه یابند.»
این مسئله اما تنها مربوط به بسته بندی نمی شود
