Vainqueur de la saison 5 de Top Chef, Pierre Augé a su épater les Chefs à plusieurs reprises ! Mais s'il ne fallait retenir que trois recettes du candidat, ce serait assurément la bonbonnière de boudin noir, un formidable trompe-l'œil, la sole rôtie aux agrumes, et le carpaccio de Saint-Jacques qu'il avait réalisé en finale.
