Quand Nick Hess mange une portion de frites, il tombe subitement ivre. L'homme souffre d'une maladie rare, appelée "syndrome d'auto-brasserie": lorsqu'une quantité trop importante de levure se trouve dans son estomac, tous les glucides ingurgités se transforment en alcool. On l'a souvent accusé d'être un ivrogne alors qu'il n'a jamais bu la moindre goutte d'alcool.
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