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지난 30일 육군 30사단 한 부대 취사장에서 취사병과 광화문오피방 달걀 프라이를 만들고 있다. 이날 점심 메뉴인 비빔밥에 넣기 광화문오피방 부친 달걀 프라이는 450개가 넘는다. /기자
軍장병 60萬 전투력 책임지는 짬밥, 먹을 만한 것일까식재료, 일반식당전량 국산으로 해물 38종에 채소 광화문오피방 구매로 원가 절감해적은 돈으로 괜찮은 재료'엄마밥'처럼 영양만점1식 4찬에 광화문오피방3100㎉… 칼슘·비타민도 고루 갖춰'엄마' 같은 민간조리원 올 120명 늘려고용짬밥은 그래도 짬밥?일각 "대량으로 만들어져 맛 측면에선 태생적 한계"軍하기보다 주어진 여건서 조리 최선"지난해 광화문오피방 30일 오전 11시, 경기도 고양시 육군 제30기계화보병사단 광화문오피방 5161부대의 취사장은 점심 식사 준비로 분주했다. 메뉴는 비빔밥. 취사장가로 2m 세로 1m 크기의 대형 불판에는 달걀 프라이광화문오피방 개가 지글거리고 있었다. 얼핏 만들기 쉬울 것 같은광화문오피방 취사병 입장에선 까다로운 메뉴다. 김형준(22) 상병은 "기름을뒤 달걀을 하나하나 깨야 하기 광화문오피방손이 많이 간다"고 했다.식사 방식은 뷔페식이었다. 식판을 들고 우선원하는 만큼 푼 뒤 차례로 놓여 있는 시금치와 느타리버섯, 광화문오피방 등을 올려 비벼 먹었다. 다른 재료는 맘껏먹을 수 있지만 달걀 프라이는 한 개씩이었다. 광화문오피방 비빔밥의 핵심은 고추장이다. 직접 소고기와 참기름을만들었다.
기자는 병사들과 함께 비빔밥을 먹어봤다.적당히 익어 탄력이 있었고 채소 맛도 깔끔했다. 장갑차 광화문오피방 김문민(22) 상병은 "소고기가 들어간 고추장 맛 때문에나오는 날을 기다린다"고 말했다.'짬밥', 정식병영식(兵營食)이지만 군인·민간인을 막론하고 짬밥이란 말이 익숙하다. 예비역이든 광화문오피방 즐겨박기 www.runzb2.com 군대를 경험한 사람은 누구나 짬밥에 대한 추억을 갖기 마련이다.감정도 가지각색이다. 훈련소 시절 배고픔을 달래주던 고마움부터 고참병 때광화문오피방 언제 그만 먹나' 하던 지긋지긋함까지…. 짬밥은군의 전투력이다. 현재 우리 군60만명의 전투력을 책임지고 있는 짬밥, 먹을 만한 것일까.◇1인당 하루 광화문오피방7190원으로 올라국방부는 올해 장병 1인당 하루 급식비를5% 오른 7190원으로 책정했다. 한 끼 약 광화문오피방 이 돈으로 한우 갈비연 1회에서 3회, 오리고기는 광화문오피방 구경 즐겨박기 9회에서 12회, 돼지고기는 하루 60g에서 69g으로 늘리기로 했다. 작년까지31g 배식되던 소고기 중 9g이 외국산이었지만 올해는 전량 국산으로 광화문오피방 2400원으로 어떻게 이런 식단 구성이 가능할까.대량 구매와 인건비가 포함되지 않은 순수 재료비라는 데 있다.군과 협정을 맺은 농·수협이 조달하고, 광화문오피방 군인공제회가 공급한다. 농협이 올해 군에 납품하는 돼지고기는 1만1330t, 광화문오피방203t, 오리고기는 810t이다. 대량 구매는 곧 원가 절감으로 이어진다.돈으로 괜찮은 재료를 많이 살 수 있다는 얘기다.재료도 일반부럽지 않을 만큼 다양하다. 장병 광화문오피방 조·현미·찹쌀·검은콩·찰보리·흑미 등이 들어간 잡곡밥이고, 해물은 전복·광어 등 광화문오피방 채소는 파프리카·브로콜리를 포함해 51종이 나온다. 후식으로 나오는 과일만 18종이다.중엔 멜론과 무화과도 포함돼 있다. 군 관계자는 "후식까지 갖춘광화문오피방 급식과 같은 수준의 식사를 하려면 민간에선 최소 5000광화문오피방 줘야 한다"고 말했다.메뉴도 꽤 다양했다. 육군이 지난해광화문오피방 마련한 식단을 살펴보니 해물스파게티·꽃게탕·탕수육·궁중떡볶이·깐풍기 등이 눈에'군대리아'로 불렸던 햄버거는 불고기·새우·햄치즈·치킨·핫도그로 세분화돼 있었다.식단은 군단급 부대가 짠다.달에 한 번 열리는 식단 광화문오피방 군무원 신분의 영양사가 참여한다. 1식 4찬, 하루 3100 광화문오피방맞춰야 한다. 탄수화물·단백질·지방 3대 영양소는 물론 칼슘, 비타민 A·B1·B2·C를갖춘다.옛날 군대에선 "깍두기를 세 개만 주더라. 한 개 더죽도록 욕먹었다"는 말이 떠돌았다. 이젠 광화문오피방 자율 배식이 원칙이고, 밥은 아무리 많이 먹어도 광화문오피방 않는다.군은 달라지는 장병의 입맛을 반영해 매년 식단을 업그레이드한다. 작년엔연 3회에서 4회로, 생우동은 2회에서 3회로 늘었다. 전복은 1회에서광화문오피방 방어순살은 3회에서 5회, 낙지는 4회에서 5회로 늘었다.30사단 군수운용장교 광화문오피방 소령(육사 59기)은 "'햄치즈 버거에 케찹을 늘려달라'깻잎을 넣어달라' '해물짜장면이 쫄깃하지등 요구 사항이 나와 조리법을 개선했다"고
