Madrid, 08 nov ( efesalud.com ). La doctora Pilar Martín Vaquero nos pone delante de los ojos una lista de alimentos que debemos de tener en cuenta para evitar que nuestro organismo sufra las consecuencias de atesorar un elevado ácido úrico en la sangre, sobre todo en el sistema cardiovascular "lesionando el interior de las arterias"; en el sistema renal "dando lugar a los cálculos renales"; o en las articulaciones distales, donde se deposita "en forma de cristales".
En primer lugar, el alcohol o la levadura de cerveza, "tremendamente ricos en ácido úrico", al que siguen los extractos de carne, el caldo de carne, las mollejas, las vísceras, el pescdo azul en aceite, el arenque, los quesos grasos o los mariscos.
En cambio, alimentos como el tomate o las verduras, auqnue algunas contengan ácido úrico, como las espinacas, el puerro o la coliflor, "no es necesario restringirlos en nuestra dieta cuando tengamos el ácido úrico alto".
